Door te bewegen, verbrand je calorieën. Je verbruikt niet alleen calorieën door te bewegen; ook als je slaapt of bijvoorbeeld een boek leest, verbruik je calorieën. Je ruststofwisseling, ook wel BMR genoemd, bepaalt hoeveel calorieën je per dag in rust verbrandt. Samen met de energie die je nodig hebt voor je dagelijkse activiteiten ontstaat een dagelijkse energiebehoefte in calorieën per dag. Om je dagelijkse energiebehoefte uit te rekenen dien je gewicht, lengte, leeftijd, geslacht en intensiteit van je dagelijkse inspanning te verwerken.
Volgens het merendeel van de diëtisten verlies je gewicht wanneer je per dag meer calorieën verbruikt dan het aantal calorieën dat je aan voeding inneemt. Ze vergeten echter dat je lichaam zich naar verloop van tijd aanpast aan het aantal calorieën dat je inneemt. De ‘motor’ in je lichaam stelt het aantal calorieën naar beneden bij, zodat je steeds minder moet eten om nog verder af te kunnen vallen. Wanneer je lichaam zich van bijvoorbeeld 2000 calorieën per dag naar 1500 calorieën aanpast, heb je bij inname van 1600 calorieën (je eet op dat moment meer calorieën dan dat je verbruikt) direct een gewichtstoename. Het bekende jojo-effect waarmee iedereen te maken heeft die na een periode van afvallen toch weer aankomt. Belangrijker is het om je dagelijkse energiebehoefte aan calorieën ook daadwerkelijk te consumeren.
De grootste fout die gemaakt wordt bij afvallen, is het tellen van calorieën die je eet en de calorieën die je verbruikt. De ene calorie staat per definitie niet gelijk aan een andere calorie. Neem bijvoorbeeld de calorieën van een glas jus d’orange ten opzichte van de calorieën van een stuk gebraden kip. De calorieën van een glas jus d’orange worden door middel van bewegen veel minder snel verbrand dan de calorieën van een stuk gebraden kip. De calorieën van een glas jus d’orange bevatten veel fructose en worden door de lever bijna allemaal omgezet in vet, dat tijdens een normale inspanning niet door het lichaam als energie wordt verbruikt. De calorieën van de gebraden kip worden door het lichaam volledig opgenomen en dienen als directe energie.
Naast de inname van je dagelijkse energiebehoefte aan calorieën is het belangrijk om voldoende te bewegen. Wandelen en (rustig) fietsen zijn daarbij de ideale manieren op zonder enig risico je dagelijkse portie beweging te krijgen. Twee dagen per week een ‘high intensitive interval training’ (HIIT) van 15 minuten geeft je lichaam een extra boost om vetverbranding te optimaliseren.